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平麺は、スープの絡みがちがいます。

平うどんのお鍋

平うどんといえば

生パスタみたいな食感!

という感想を頂いたのがすぐ頭に浮かびますけど

平麺は、スープのからみもよくて、お鍋にも合うんですよ。

平うどんは、平ぺったい分、細うどんよりも若干ゆで時間が短いのが特徴ですが、かといって煮すぎてグダグダになることもないので(島原そだちの手延べ麺ですから!)、煮込みうどんにも一度、平うどんを登場させてみて下さい。

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