自己紹介

訪問ありがとうございます。
伊崎です。

２００４年の春、島原に帰って麺づくりをはじめてから、１０年が経ちました。

日々の麺づくりの中で、お客さまとのやりとりの中で、お伝えしたいことが出てきます。

そんなことごとを、南島原に吹く風のように、のんびりペースで書いてます。

20145/26

豚しゃぶの甘みって、じんわり元気がでますよね！細うどんと一緒にサンチュで包んで、玉ねぎとかいわれ、パプリカのピクルスをのせて、おなじ…

20144/20

そうめんの原材料は、小麦粉と塩とゴマ油のみの、自然食品です。島原そだちは、コシと風味を実現するため、原材料も厳選しています。 …

20144/1

色鮮やかで、色んな味も楽しめる、嬉しい一椀。わさび菜は、ご近所の方からの頂きもの。季節の風味を、有り難く頂きます！…

201411/8

いつも美味しく頂いております。５年程前、おばが胃ガンになって何ものどを通らないと聞き、伊崎さんのソーメンを届けた所、食する事が出…

20143/31

肉のうま味と全粒麺の味わいがクセになる美味しさもちもちつるつるの麺で、食もすすむので、元気をつけたいとき…