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だしにひと工夫で手軽に贅沢にゅうめん

だしに少しだけ手間をかけて、手軽に贅沢なそうめんの煮麺。

手間といっても、とてもシンプルです。

・茅の舎さんのだし( 本枯れ節使用の極みだし)
・カマダの醤油の低温だし醤油
・天草の塩
・みりん

1.これらを鍋に煮立たせます。

2.そうめんは別に茹でておきます。

3.1に茹でたそうめんを入れます。

4.器に盛って、ねぎ、炒ったごまとちりめんじゃこをのせます。

今回は、脂ののった鰤が手に入ったので、それものせました。

だんだんと飲みの席も増えてくる季節です。
私もゆうべは宴席があって美味しくたらふくお酒を頂いたんですが、少し疲れた体に沁み渡るやさしいお味で、つるつるとひと息に食べてしまいました。

いつものアゴだしだけの煮麺も手軽だし美味しいですが、醤油と塩とみりんを加えるだけで、またそれらも少し贅沢なやつを使うだけで、グッと二段くらい味がグレードアップしますよ!

ぜひお試し下さい^ ^

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