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訪問ありがとうございます。伊崎です。
2004年の春、島原に帰って麺づくりをはじめてから、10年が経ちました。
日々の麺づくりの中で、お客さまとのやりとりの中で、お伝えしたいことが出てきます。
そんなことごとを、南島原に吹く風のように、のんびりペースで書いてます。
20143/31
レシピ・調理例
肉のうま味と全粒麺の味わいが クセになる美味しさ もちもちつるつるの麺で、食もすすむので、元気をつけたいとき…
20145/6
エディブルフラワー(edible flower) 食べられるお花、食用花のことですね。 わが家の庭のハーブを使って、うどんをキャンパスに…
20104/17
わが家の庭のアマドコロの花は、 見た目の可憐さ、美しさ、 を楽しめるだけでなく。 春の味も、楽しませてくれるのです。 いつも…
20197/21
もちもち全粒麺, 麺について
この投稿をInstagramで見る 島原そだち本舗さん(@izaki_men)がシェアした投稿 - 2019年…
20152/16
お知らせ
桃の節句の季節ですね。 桃の花は、まだまだのようですが、庭の木にやってくるメジロや雀の鳴き声は、春めいてきたように感じます。 わが家…