自己紹介

訪問ありがとうございます。
伊崎です。

２００４年の春、島原に帰って麺づくりをはじめてから、１０年が経ちました。

日々の麺づくりの中で、お客さまとのやりとりの中で、お伝えしたいことが出てきます。

そんなことごとを、南島原に吹く風のように、のんびりペースで書いてます。

201610/9

ふしぎなめぐりあわせと、ご縁の話しです。毎月のならわしで、一日（ついたち）は、地元の鎮守のもりにある神社へお礼参りにいきます。 …

201411/8

いつも美味しく頂いております。５年程前、おばが胃ガンになって何ものどを通らないと聞き、伊崎さんのソーメンを届けた所、食する事が出…

20147/8

毎日暑い日が続いていますが、お元気でしょうか？島原は、ひさしぶりの快晴でうなる様な暑さでしたが、風も涼んだ夕暮れ時、空が美しい林檎色…

20156/16

いつもわが家の「もちもち全粒麺」をご愛食頂いているHさんに全粒麺パスタの写真を送って頂きました。 Hさん、ありがとうございます！ …

20144/1

麺の風味がよく、スープや具材の麺への絡みもいいからでしょうか。もちもち全粒麺は、煮麺でもパスタでも、一日一度は食卓に登場します。とい…