自己紹介

訪問ありがとうございます。
伊崎です。

２００４年の春、島原に帰って麺づくりをはじめてから、１０年が経ちました。

日々の麺づくりの中で、お客さまとのやりとりの中で、お伝えしたいことが出てきます。

そんなことごとを、南島原に吹く風のように、のんびりペースで書いてます。

201411/7

[こちらを選んだ理由] 健康志向でグルメな母が、手土産にこちらのうどんを持たせてくれて、食べたら抜群に美味しかったので、ずっと名前を覚…

20197/21

この投稿をInstagramで見る島原そだち本舗さん(@izaki_men)がシェアした投稿 - 2019年…

20144/20

『伊崎さんのそうめんは、コシがあるのと、食べたときに何かちがう』有り難いことに、そう言ってくださる方が沢山いらっしゃいます。 …

20144/1

色鮮やかで、色んな味も楽しめる、嬉しい一椀。わさび菜は、ご近所の方からの頂きもの。季節の風味を、有り難く頂きます！…

20145/6

エディブルフラワー（edible flower）食べられるお花、食用花のことですね。わが家の庭のハーブを使って、うどんをキャンパスに…