手延べの麺作りは、「小麦粉に塩水を加えてこねると熟成がはじまり、グルテンが形成される」という自然の性質を利用して、麺生地を、時間をかけて少し…
根菜たっぷりで、彩りも目においしい
あったかい おうどん
栄養もバランスよくとれるのがうれしいですね…
桃の節句の季節ですね。
桃の花は、まだまだのようですが、庭の木にやってくるメジロや雀の鳴き声は、春めいてきたように感じます。
わが家…
肉のうま味と全粒麺の味わいが
クセになる美味しさ
もちもちつるつるの麺で、食もすすむので、元気をつけたいとき…
毎日暑い日が続いていますが、お元気でしょうか?
島原は、ひさしぶりの快晴でうなる様な暑さでしたが、風も涼んだ夕暮れ時、空が美しい林檎色…
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