おすすめ記事
-
2014.04.20
島原そだち【コシと風味をもった麺】を目指して -
2015.05.31
そうめん「ちゅるちゅる」の季節！おじちゃんは益々はりきって作りますよ～♪ -
2014.06.26
【メールでのご注文・お問い合わせにつきまして】
最近の記事
-
2019.07.21
もちもち全粒麺ができるまで【１分動画】 -
2016.10.13
祝！ボブ・ディラン ノーベル文学賞ついに受賞！ -
2016.10.09
ふしぎなめぐりあわせとご縁のこと。
© 島原そだち謹製日誌 All rights reserved.
今朝の麺（ ゆで汁を捨てずにそのままだし汁にしたそうめんスープ）
「そうめんを茹で上げて、冷水でしめて、だし汁を別に用意して、、、」
という手順がちょっと面倒な朝には、鍋も一つだけで済む『ゆで汁を捨てないそうめん汁』をよく作ります。
ポイントは二つで
① コシのある麺を使うこと
② 麺から塩味が出るので、ダシの味を薄目にしておくこと
今朝は鶏ガラスープで。
ウインナーからもダシがでて、やさしいながらも満足感のある一品になりました。
最後に、ごま油を数滴たらすと風味がでて美味しいですよ^ ^
こちらは、ミックスベジタブルを入れてみました。お手軽なのが朝にピッタリであります。
コメント
トラックバックは利用できません。
コメント (0)
エディブルフラワー（edible flowers）で、いつものうどんも春の装い
エディブルフラワー（edible flower） 食べられるお花、食用花のことですね。 わが家の庭のハーブを使って、うどんをキャンパスに…
そうめん「ちゅるちゅる」の季節！おじちゃんは益々はりきって作りますよ～♪
５月もあっという間に終わろうとしています。 風が気持ちいい季節ではありますが、今年は真夏日が早くも続いたりして、猛暑の予感です。 …
この記事へのコメントはありません。